Η Ελένη Μαλισσιόβα είναι απόφοιτος της Κτηνιατρικής του ΑΠΘ, κατεύθυνσης Υγιεινής και Τεχνολογίας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης από το 2002. Έχει δύο μεταπτυχιακούς τίτλους σπουδών, MSc Food Safety, Hygiene and Management (Πανεπιστήμιο Birmingham) και MSc European Food Regulatory Affairs (Ulster University), ενώ είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώματος στην Υγιεινή του γάλακτος με έμφαση στους ισχυρισμούς διατροφής και υγείας του βιολογικού γάλακτος, από την Ιατρική του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Η Ελένη Μαλισσιόβα έχει υπερδεκατή επαγγελματική εμπειρία στην Ελλάδα και το εξωτερικό, τόσο στον ιδιωτικό όσο και στο δημόσιο τομέα, καθώς επίσης και διδακτική εμπειρία σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αλλά και στην επαγγελματική εκπαίδευση ενηλίκων. Από το 2010 υπηρετεί στην τριτοβάθμια εκπαίδευση, αρχικά στο Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Θεσσαλίας και από το 2019 στο Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, όπου διδάσκει Τεχνολογία και Ποιοτικό Έλεγχο Γάλακτος και Προϊόντων, Τεχνολογία και Ποιοτικό Έλεγχο Κρέατος, Ασφάλεια Τροφίμων, Διασφάλιση Ποιότητας και Νομοθεσία Τροφίμων, καθώς και Δεοντολογία Επαγγέλματος. Έχει σημαντικό ερευνητικό έργο με δημοσιεύσεις σε έγκριτα διεθνή περιοδικά, ανακοινώσεις σε συνέδρια και εισηγήσεις ως προσκεκλημένη ομιλήτρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό ενώ συμμετέχει ή/κ συντονίζει σειρά ερευνητικών και εκπαιδευτικών προγραμμάτων.

https://www.researchgate.net/profile/Eleni_Malissiova